ओल्या नारळाची बर्फी रक्षाबंधन स्पेशल रेसिपी

ओल्या नारळाची बर्फी

ओल्या नारळाची बर्फी महाराष्ट्रातील एक पारंपरिक गोड पदार्थ आहे. ही बर्फी मुख्यतः सणासुदीच्या काळात बनवली जाते. ओल्या नारळामुळे ही बर्फी खूपच चविष्ट आणि नरम बनते. वेलची पूड आणि ड्रायफ्रूट्स यामुळे तिची चव अधिकच वाढते. ही बर्फी बनवायला सोपी असून ती लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच आवडते.

रक्षाबंधनला नारळाच्या बर्फीचे विशेष महत्व आहे. या दिवशी आवर्जून नारळाची बर्फी आणि नारळी भात बनवला जातो.

रक्षाबंधनचे महत्व

रक्षाबंधन हा एक प्राचीन भारतीय सण आहे जो बहिण-भाऊच्या नात्याचे महत्व दर्शवतो. हा सण श्रावण शुद्ध पूर्णिमेला साजरा केला जातो.

 "रक्षाबंधन" म्हणजे "सुरक्षेचा धागा". या दिवशी बहिणीने आपल्या भावाच्या कडून सुरक्षेची प्रार्थना करत त्याच्या हाताला राखी बांधते.

भाऊ-बहिणीच्या नात्याचा सण : 

हा सण भाऊ-बहिणीच्या पवित्र नात्याची पूजा करण्याचा एक प्रकार आहे. बहिणीच्या प्रेमाच्या प्रतीक म्हणून राखी बांधली जाते, ज्यामुळे भावाच्या आयुष्यात सुख, समृद्धी आणि सुरक्षिततेची कामना केली जाते.

सुरक्षा आणि प्रेमाचा प्रतीक : 

राखी बांधताना बहिण भावाला वचन देते की ती त्याच्या जीवनात असतील. हा सण भाऊच्या कडून बहिणीला तिला प्रेम, आदर आणि समर्थन देण्याची प्रतिज्ञा घेतो.

संविधानिक आणि सामाजिक महत्व : 

रक्षाबंधन भारतात एक महत्त्वपूर्ण सामाजिक आणि सांस्कृतिक सण आहे. याच्या माध्यमातून कुटुंबातील सदस्यांमध्ये एकात्मता आणि प्रेमाचे बंधन मजबूत केले जाते.

सांस्कृतिक वारसा : 

विविध पद्धतीने आणि परंपरेने हा सण साजरा केला जातो. विविध राज्यांमध्ये राखीला विविध स्वरूप आणि अर्थ दिला जातो, ज्यामुळे सांस्कृतिक विविधतेचा समावेश होतो.

रक्षाबंधन हा केवळ एक सण नाही, तर एक अत्यंत भावनिक आणि सामाजिक महत्वाचा दिवस आहे ज्यात परिवारातील सदस्य एकमेकांना प्रेम आणि आदर व्यक्त करतात. बहीण भावाला राखी बांधते आणि नारळाची बर्फी खाऊ घालून भावाचे तोंड गोड करते. रक्षाबंधन हा सण नारळाच्या बर्फीशिवाय अपूर्ण आहे. त्यामुळे या दिवशी नारळाची बर्फी घरोघरी आवर्जून बनवली जाते. 

अशा या ओल्या नारळाच्या बर्फीची अगदी सोपी आणि झटपट होणारी रेसिपी तुमच्यासाठी हजर आहे. 

ओल्या नारळाची बर्फी

साहित्य :

• २ कप ओला नारळ (किसलेला)

• १ कप साखर

• १/२ कप दूध

• १/२ वाटी मिल्क पावडर 

• २ टेबलस्पून तूप

• १/४ टीस्पून वेलची पूड

• ड्रायफ्रूट्स (बदाम, पिस्ता) सजावटीसाठी

कृती :

१. तव्यावर तूप गरम करून घ्या.

२. तुपात किसलेला नारळ टाका आणि मध्यम आचेवर थोडासा सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.

३. आता यात साखर घाला. 

४. दुधामध्ये मिल्कपवडर मिक्स करून घ्या आणि ही स्लरी मिश्रणात घाला. 

५. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. हे मिश्रण पॅनच्या कडा सोडायला लागले की समजावे बर्फीसाठी आपले मिश्रण तयार झालेय. 

६. आता वेलची पूड टाका आणि चांगले मिसळून घ्या.

७. तुप लावलेल्या ताटलीत किंवा थाळ्यात हे मिश्रण पसरवा आणि चांगले थंड होऊ द्या.

८. थंड झाल्यावर हव्या त्या आकारात कापा आणि ड्रायफ्रूट्स ने सजवा.

९. आपली ओल्या नारळाची गोड बर्फी तयार आहे. 

©सौ. सुचिता वाडेकर.. ✍🏻