शेवग्याच्या पानांची भाजी बनवण्याची सोपी पद्धत, तिचे महत्व आणि उपयोग
शेवग्याच्या पानांचे उपयोग
शेवग्याच्या पानांचे अनेक उपयोग आहेत. त्यांची पोषणमूल्ये आणि औषधी गुणधर्म यांमुळे त्यांना "सुपरफूड" असेही म्हटले जाते. शेवग्याच्या पानांचे खालीलप्रमाणे विविध उपयोग आहेत:
पोषणमूल्ये: शेवग्याच्या पानांमध्ये प्रोटीन, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, पोटॅशियम, आणि लोखंड यांचा मुबलक प्रमाणात समावेश असतो. त्यामुळे यांचा आहारात समावेश केल्याने शरीराला आवश्यक पोषक तत्वे मिळतात.
प्रतिरोधक क्षमता: शेवग्याच्या पानांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स असतात, ज्यामुळे शरीराची प्रतिरोधक क्षमता वाढते. व्हिटॅमिन सी च्या उच्च प्रमाणामुळे सर्दी, खोकला यांसारख्या आजारांपासून संरक्षण मिळते.
हाडांची मजबुती: यातील कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हाडे मजबूत ठेवण्यास मदत करतात. विशेषतः मुलांसाठी आणि वृद्धांसाठी हे फायदेशीर ठरते.
रक्तशुद्धी: शेवग्याच्या पानांमध्ये लोखंडाचं प्रमाण जास्त असल्याने रक्तशुद्धी होते आणि अ‍ॅनिमियाचा धोका कमी होतो.
वजन कमी करण्यासाठी: शेवग्याच्या पानांमध्ये कमी कॅलरी असतात आणि त्यात फायबर जास्त प्रमाणात असतो. त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी हे उपयुक्त ठरते.
चयापचय सुधारण्यासाठी: यातील पोषक तत्वे चयापचय प्रक्रियेत सुधारणा करतात आणि पचनशक्ती सुधारण्यासाठी मदत करतात.
त्वचेची काळजी: शेवग्याच्या पानांमधील अँटीऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी त्वचेचे आरोग्य राखण्यासाठी मदत करतात. त्वचा ताजीतवानी आणि चमकदार राहते.
डोळ्यांचे आरोग्य: यातील व्हिटॅमिन ए डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. त्यामुळे दृष्टिमंदता कमी होते आणि डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते.
साखर नियंत्रण: शेवग्याच्या पानांचे सेवन केल्याने रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रणात राहते. त्यामुळे मधुमेह रुग्णांसाठी हे फायदेशीर ठरते.
दाहशामक: शेवग्याच्या पानांमध्ये अँटी-इन्फ्लेमेटरी गुणधर्म आहेत, त्यामुळे शरीरातील सूज आणि वेदना कमी होतात.
या सर्व कारणांमुळे शेवग्याच्या पानांचा नियमित आहारात समावेश करणे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरते.
आता पाहुयात शेवग्याच्या पानांची भाजी
कशी बनवायची ते.. ⤵️
शेवग्याच्या पानांची भाजी
साहित्य:
• 2 कप शेवग्याची पानं• 2-3 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
• 1 टेबल स्पून तेल
• 4-5 लसणाच्या पाकळ्या (बारीक चिरलेल्या)
• शेंगदाण्याचा कूट अर्धी वाटी
• मीठ चवीनुसार
कृती:
1. शेवग्याची पानं निवडून स्वच्छ धुवून घ्या.
2. कढईत तेल गरम करा. त्यात हिरव्या मिरच्या आणि लसूण टाका.
3. यानंतर चिरलेली शेवग्याची पानं टाका. चांगलं मिक्स करा.
4. मीठ घालून झाकण ठेवा आणि पानं शिजेपर्यंत (सुमारे ५-७ मिनिटं) शिजवा.
5. शेवटी दाण्याचा कूट घालून मिक्स करा.
6. भाजी गरम गरम पोळी किंवा भाकरीसोबत सर्व्ह करा.
 |
| शेवग्याच्या पानांची भाजी |
शेवग्याच्या पानांचे महत्व :
शेवग्याची पानं ही पोषणमूल्यांनी भरलेली असतात. यात प्रोटीन, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि इतर खनिज पदार्थ मुबलक प्रमाणात असतात. यामुळे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते, हाडं मजबूत होतात, आणि त्वचेला चमक येते. शेवग्याच्या पानांच्या नियमित सेवनाने आरोग्य चांगले राहते आणि अनेक आजारांपासून बचाव होतो.
©सौ. सुचिता वाडेकर.. ✍🏻
0 टिप्पण्या