"अंडाकरी : स्वादिष्ट जेवण आणि आरोग्यदायी फायदे"

हिवाळ्यात अंडी खाण्याचे महत्व :

हिवाळ्यात अंडी खाण्याचे महत्व खूप आहे, कारण अंड्यांमध्ये शरीराला आवश्यक पोषक घटक मोठ्या प्रमाणात असतात. हिवाळ्यात शरीराला उष्णता व उर्जा लागते, जी अंडी खाल्ल्याने सहज मिळते.

हिवाळ्यात अंडी खाण्याचे फायदे :

• प्रोटीनचा उत्तम स्त्रोत :

अंडी प्रथिनांनी समृद्ध असतात, जे स्नायू बळकट ठेवण्यास मदत करतात आणि हिवाळ्यातील थकवा दूर करतात.

• उष्णता निर्माण करणे :

अंडी उष्णतादायक अन्न आहे. थंड हवामानात शरीराचे तापमान संतुलित ठेवण्यासाठी मदत करते.

• इम्युनिटी वाढवणे :

अंड्यात व्हिटॅमिन्स (A, D, B12) आणि झिंक असते, जे शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते. हिवाळ्यात सर्दी-खोकल्यापासून बचाव होतो.

• हाडे मजबूत ठेवणे :

अंड्यातील व्हिटॅमिन D कॅल्शियम शोषण्यास मदत करते, ज्यामुळे हाडे व दात मजबूत राहतात.

• त्वचा व केसांसाठी फायदेशीर :

हिवाळ्यात त्वचा कोरडी पडते. अंड्यातील बायोटिन आणि फॅटी अॅसिड त्वचेचा ओलसरपणा टिकवून ठेवतात आणि केस गळण्याचे प्रमाण कमी करतात.

• चांगल्या कॅलरीजचा स्त्रोत :

अंड्यात चांगल्या प्रकारचे फॅट्स (संपूर्ण उर्जा) असते, जे हिवाळ्यातील ऊर्जा टिकवून ठेवण्यास उपयुक्त आहे.

• कसे खावे?

• उकडलेली अंडी खाल्ल्यास फायदे अधिक मिळतात.

• ऑम्लेट, अंडाकरी किंवा भुर्जीमध्ये भाजीपाला घालून खाल्ल्यास पोषणमूल्य वाढते.

• रोज एक ते दोन अंडी खाल्ल्याने शरीराला योग्य पोषण मिळते.

• टीप : जर कोलेस्ट्रॉलची समस्या असेल, तर डॉक्टरांचा सल्ला घेऊन अंड्याचे सेवन करा.

अंडाकरी रेसिपी

साहित्य :

• अंडी - ४

• कांदे - २ मध्यम, बारीक चिरलेले

• टोमॅटो - २ मध्यम, बारीक चिरलेले

• आले-लसूण पेस्ट - १ चमचा

• तेल - २-३ चमचे

• हळद - १/२ चमचा

• तिखट - १ चमचा

• धने पूड - १ चमचा

• जिरे पूड - १/२ चमचा

• गरम मसाला - १/२ चमचा

• मीठ - चवीनुसार

• कोथिंबीर - बारीक चिरलेली

कृती :⤵️

1. अंडी उकडणे :

एका भांड्यात पाणी घेऊन त्यात अंडी ७-८ मिनिटे उकळा. उकळल्यानंतर त्यांची साले काढून ठेवा.

2. फोडणी तयार करणे :

कढईत तेल गरम करा. त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडल्यावर बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.

3. मसाले भाजणे :

त्यात आले-लसूण पेस्ट घालून २-३ मिनिटे परता. नंतर हळद, तिखट, धने पूड, जिरे पूड घालून चांगले मिसळा.

4. टोमॅटो शिजवणे :

चिरलेले टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. आवश्यक वाटल्यास थोडे पाणी घाला.

5. ग्रेव्ही तयार करणे :

गरम मसाला व मीठ घालून मिश्रणाला उकळी येऊ द्या.उकडलेल्या अंड्यांना २-३ ठिकाणी चीर द्या आणि तयार ग्रेव्हीत घाला. ५-७ मिनिटे शिजवा जेणेकरून अंड्यांना मसाला लागेल.

6. सजावट :

वरून चिरलेली कोथिंबीर घालून गरमागरम भात किंवा चपातीसोबत सर्व्ह करा..  "अंडाकरी"

टीप :⤵️

ग्रेव्हीत थोडी मलाई किंवा नारळाचे दूध घालून चव अधिक चविष्ट करू शकता.

©सौ. सुचिता वाडेकर... ✍🏻